Składniki:
16 dkg świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
200 ml oliwy z oliwek
10 dkg wyłuskanych orzechów włoskich
10 dkg twardego żółtego sera
sok z cytryny
sól i pieprz
słodka mielona papryka
Sposób wykonania:
Szpinak umyć, osuszyć i usunąć twarde części łodyg. Czosnek obrać. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do blendera włożyć szpinak, ser, orzechy i ząbki czosnku. Miksować, stopniowo wlewając oliwę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i sokiem z cytryny. Podawać jako sos do makaronu spaghetti.