Składniki

        6 kg czerwonych buraczków

        6 dużych, czerwonych papryk

        6 cebul

        1/2 kg cukru

        1 szkl. octu

        sól do smaku

Sposób wykonania

Buraki ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Cebulę oczyścić i pokroić w kostkę. Ocet wlać do garnka i wsypać do niego cukier, zagotować. Wrzucić do octu cebulę i gotować ok. 15min, dołożyć paprykę i gotować aż papryka będzie miękka. Do garnka dorzucić buraczki, dokładnie wymieszać i doprawić solą. Sałatkę włożyć do słoiczków i pasteryzować 15min. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.

Autor: Jola